Il coltello universale Yaxell Super Gou 12 cm è un coltello da cucina giapponese pratico ed elegante. Grazie alla piccola lama di 12 cm e il suo peso ridotto, questo coltello è ottimo per aprire pacchi velocemente.
Lama Yaxell Super Gou: 161 strati di acciaio damasco
I coltelli da cucina Yaxell Super Gou sono realizzati con 161 strati di acciaio Damasco. Una quantità strana? Per niente! Questo perché ogni lato della lama ha 80 strati di acciaio Damasco inossidabile, tra i quali si trova un nucleo di acciaio in polvere SG2 duro come la roccia. Questa combinazione rende i coltelli affilati come rasoi, inossidabili e di una bellezza abbagliante.
L’acciaio Damasco è composto da due acciai inossidabili che vengono forgiati insieme a strati. Questi due tipi di acciaio hanno un diverso contenuto di carbonio, che causa che l’acciaio cambi colore in modo diverso a secondo di come venga inciso. Con l’incisione si produce un motivo nell’acciaio con l’aiuto di un acido. L’acciaio inossidabile, che sia Damasco o meno, di solito non è il tipo di acciaio più duro. Ecco perché è stata aggiunta un’anima in acciaio polverizzato SG2. Il risultato è un bordo solido come una roccia con una durezza di 63 HRC! Il nome della collezione è inciso a mano sul lato della lama e sul retro del manico.
Manico Yaxell Super Gou
A causa delle forme rotonde e dei tre rivetti, questo manico assomiglia molto a quello di un coltello da cucina europeo. Questo assicura che il manico non sia solo solido ma anche comodo. Il manico è realizzato in micarta rossa e nera. La micarta è un materiale composto da lino, impregnato da resina epossodica. Il che lo rende un materiale molto forte. Può resistere praticamente a tutto e ha una grande resistenza all’acqua. La micarta è nota per offrire molta presa. Anche quando è bagnata. La forma ovale e rotonda del manico offre una buona presa ed è comoda da impugnare.
Made in Japan
