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Tajine significa incontri e generosità. Contrasti vari, di desideri e ricordi condivisi. È anche una delle uniche ricette che designa sia un piatto… sia il piatto in cui si cucina. Una prova, semmai ve ne fosse bisogno, dell’importanza, quando si prepara, di essere ben circondati.
La nostra “tajine” è stata concepita per sublimare questo piatto itinerante, con il suo calore, la sua rotondità e il suo sapore. Perché il migliore tagine non è il più complicato! È quello che immaginate, scegliendo gli ingredienti che vi ispirano ed evocano emozioni ritrovate: limoni dell’orto, datteri freschi e fondenti, agrumi succosi… il tutto deliziosamente avvolto da spezie profumate.
Poi lasciate semplicemente cuocere, candire, cuocere a fuoco lento senza preoccuparvi: la nostra ceramica Flame® diffonde un calore delicato e omogeneo che si adatta perfettamente.
Grazie al coperchio conico e chiuso, il vapore circola, gli aromi si sviluppano e i sapori vengono rilasciati durante tutto il processo di cottura. Infine, le sue dimensioni permettono di restare fedeli allo spirito di questo piatto generoso, servendo da 8 a 10 ospiti. E non dimenticate: è così bello che si consiglia vivamente di servirlo a tavola!
Alcuni consigli per usare il tuo tajine Emile Henry:
Iniziare sempre a fuoco basso per i primi 5 minuti per aumentare gradualmente la temperatura. Non riscaldare la base del tuo tajine vuoto: aggiungi sempre un po ‘d’acqua o olio. Assicurati che ci sia sempre del succo nel tuo tajine mentre cucini. Se necessario, puoi aggiungere un piccolo bicchiere d’acqua. Tieni il tajine chiuso durante la cottura, puoi ovviamente aprirlo rapidamente per aggiungere altri ingredienti e spezie.
Lunghezza / Diametro: 32,5 cm
Larghezza: 27 cm
Altezza: 23 cm
Peso – KG: 3,55 KG
Temperatura massima: 290 °C
Temperatura minima: -20 °C
