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Il G-106 è realizzato con un design unico e affascinante, caratterizzato da una lama lunga 24 cm e una forma distintiva con la punta squadrata. Questa configurazione permette di eseguire una vasta gamma di tagli, dall’affettare sottilmente il pesce al tritare verdure con precisione. La lama è costruita con acciaio inox di alta qualità, noto per la sua durezza e resistenza alla corrosione. GLOBAL utilizza una lega speciale di molibdeno e vanadio, che conferisce alla lama durezza, mantenendo la sua affilatura per lungo tempo.
Uno degli aspetti più apprezzati del Kiritsuke è la sua versatilità. Tradizionalmente, questo prodotto è usato sia per la preparazione del pesce che per le verdure. La lama è perfetta per eseguire tagli fini e precisi necessari per preparazioni come il sashimi e altri piatti di pesce crudo. Allo stesso tempo, la sua lunghezza e forma lo rendono ideale per tagliare, affettare e tritare verdure, dimostrando la sua polivalenza in cucina.
Il manico è progettato con molta attenzione all’ergonomia, garantendo una presa sicura e confortevole anche durante sessioni di taglio prolungate. É cavo e riempito con sabbia per un bilanciamento perfetto, che contribuisce a ridurre l’affaticamento della mano e del polso, permettendo un controllo migliore e più sicuro. La superficie punteggiata del manico non solo aggiunge un tocco distintivo al design, ma aumenta anche la presa, riducendo il rischio di scivolamento.
Per garantire che i vostri strumenti di lavoro mantengano le loro prestazioni ottimali nel tempo, è importante seguire alcune semplici indicazioni di manutenzione. Si consiglia di lavarli a mano con acqua tiepida e detergente delicato, asciugandoli immediatamente dopo per prevenire la formazione di macchie e ruggine. Evitare l’uso di pagliette abrasive che potrebbero danneggiare la superficie della lama. Inoltre, è consigliabile utilizzare un ceppo per coltelli o una protezione per la lama durante la conservazione, per evitare danni accidentali.
Il Kiritsuke rappresenta un’eccellenza nel mondo degli utensili da cucina giapponesi. La sua combinazione di design elegante, materiali di alta qualità, e funzionalità versatile lo rendono una scelta ideale per chiunque desideri elevare il proprio livello di abilità culinaria. Che si tratti di preparare un piatto di sashimi perfettamente affettato o di tagliare con precisione verdure per un contorno, offre prestazioni eccezionali e affidabilità. Per gli Chef professionisti e gli appassionati di cucina, questo strumento è un investimento che arricchirà l’esperienza culinaria quotidiana, offrendo risultati straordinari e duraturi.
