Fin dal XIV secolo, in Giappone, precisamente a Seki, si concentrava tutta la produzione di lame e di Katane giapponesi, caratterizzate dall’essere espressione di precisione assoluta e artigianalità sapiente. In quel luogo, ancora oggi, vengono prodotti i
coltelli Miyabi, con la stessa qualità e tradizione artigianale. I
coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio sottile e resistente, affilatissimo e durevole nel tempo. Le lame dei coltelli
Miyabi sono straordinariamente leggere e precise nel taglio. L’arte del taglio giapponese è
Miyabi.
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