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Das Yaxell Zen 16,5 cm Santoku ist ein praktisches und elegantes japanisches Küchenmesser. Santokumesser sind die japanische Version von Kochmessern. Die relativ kleine Klinge eignet sich perfekt zum feinen Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch und natürlich verschiedenen Kräutern.
Yaxell Zen-Klinge
Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl und einem Kern aus japanischem VG10-Stahl, der auf 61HRC gehärtet ist. VG10 ist bekannt dafür, dass er sehr hart ist und sich auch leicht schärfen lässt. Der Hammerschlag-Effekt auf der Klinge ist ein traditionelles Finish, das durch die Hammerschläge des Schmieds beim Schmieden der Klinge entstanden ist. Die Vertiefungen sehen nicht nur gut aus, sondern sorgen auch dafür, dass Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Der Damaststahl bildet einen schönen Kontrast zu den dunklen und hellen Linien, die sich über die gesamte Länge der Klinge ziehen. Diese Kombination aus Stahlart und Oberfläche sorgt dafür, dass die Yaxell Zen-Messer sowohl effizient als auch markant sind.
Yaxell Zen Griff
Die Griffe sind aus Micarta gefertigt. Micarta ist ein Material, das aus Flachs besteht und mit Epoxidharz imprägniert ist. Dadurch ist das Material sehr stark, kann viele verschiedene Situationen bewältigen und ist wasserfest. Micarta ist dafür bekannt, dass es sehr griffig ist. Auch in nassem Zustand. Die ovale und runde Form des Griffs bietet ausreichend Grip und ist daher sehr angenehm in der Handhabung.
Yaxell: Japanische Küchenmesser zum Liebhaben
Yaxell stellt seit 1932 professionelle japanische Küchenmesser für den täglichen Gebrauch her. Dies geschieht in der Messerhauptstadt Japans: Seki. Hier verbinden sie moderne Techniken, Designs und Materialien mit dem historischen Wissen und der Erfahrung traditioneller Schwert- und Messermacher. Yaxell ist der Meinung, dass ein Küchenmesser ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens ist. Ein Küchenmesser muss erschwinglich und zuverlässig sein, aber es muss auch inspirieren und Begeisterung auslösen. Um dies zu erreichen, hat Yaxell eine Reihe von Kollektionen eingeführt, die für jeden etwas bieten. Die verwendeten Materialien sorgen für ein zuverlässiges, hochwertiges Messer. Messer, die Sie jeden Tag gerne benutzen werden.
Höhe der Klinge 4,5 cm
Länge der Klinge 16,5 cm
Gesamtlänge 30 Cm
Gewicht 210 g
Hergestellt in Japan
