Wählen Sie die perfekte Kaffeemaschine für Sie
Möchten Sie zu Hause einen Espresso trinken, der so gut ist wie der an der Bar? Finden Sie heraus, welche Kaffeemaschine für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist. Vollautomaten mahlen den Kaffee, pressen und dosieren ihn und bieten Ihnen eine große Auswahl an Getränken, während Sie sich bei manuellen Maschinen selbst um das Brühen kümmern müssen. Wenn Sie einen “amerikanischen” Kaffee wünschen, können Sie sich für eine Filterkaffeemaschine entscheiden, und für Liebhaber des typisch italienischen Kaffees ist die Mokkamaschine genau das Richtige für Sie. Schließlich gibt es noch die Hebelmaschinen, mit denen Sie Ihre eigene Tasse Kaffee zubereiten können.
AUTOMATISCHE KAFFEEMASCHINEN
Mit einem Kaffeevollautomaten können Sie den gesamten Prozess der Kaffeezubereitung vom Mahlen der Bohnen bis zum Getränk automatisch steuern.
Eines der wichtigsten Merkmale ist das Vorhandensein eines integrierten Kesselwassertanks mit einem Thermoblocksystem, um schnell nur die für die Zubereitung benötigte Wassermenge zu kochen, die dann über eine Pumpe zur Kaffeeextraktion in die Brühgruppe geleitet wird.
Ein weiteres Merkmal ist die Integration eines Systems zum Mahlen der Bohnen, wodurch das Aroma erhalten bleibt.
Die modernsten Produkte sind mit Touch-Bedienfeldern und LCD-Displays ausgestattet, die eine einfache und intuitive Zubereitung und individuelle Gestaltung einer Vielzahl von Getränken ermöglichen.
Nach dem Einschalten des Geräts müssen zunächst der Wassertank und der Kaffeebohnenbehälter gefüllt werden. Dann wählt man einfach über das Touchscreen-Display das gewünschte Getränk aus und passt es in Länge, Temperatur und Geschmacksintensität an.
Einige Modelle bieten auch die Möglichkeit, E.S.E.-Papierkapseln zu verwenden, die in den klassischen Filterhalter eingesetzt werden.
Um die Lebensdauer der Kaffeemaschine zu verlängern, ist es notwendig, sie zu reinigen. Reinigen Sie die Innenteile wie die Abtropfschale, den Kaffeesatzbehälter und den Wassertank regelmäßig.
Besonderes Augenmerk sollte auf die Milchanschlussschläuche der Dampfdüse gelegt werden, während die äußeren Teile mit einem weichen Tuch gereinigt werden sollten.
Schließlich muss der Entkalkungszyklus gestartet werden, der bei Bedarf automatisch von der Maschine durchgeführt wird, um ein geeignetes Produkt zu erhalten.
Durch die verschiedenen Ausführungen passen sich die Maschinen an jede Art von Küche an und sind platzsparend. Die Individualisierung der Getränke und die Zeitersparnis bei der Zubereitung eines Kaffees wie in der Bar sowie die einfache Reinigung sind die Vorteile der Automaten.
MANUELLE KAFFEEMASCHINEN
Manuelle Kaffeemaschinen sind für Kaffeeliebhaber gedacht, die am liebsten alles mit den Händen machen: die richtige Mischung auswählen, dosieren, Kaffee pressen.
Mit einer manuellen Maschine können Sie experimentieren, sich ausprobieren und Ihre Fähigkeiten von Tag zu Tag verbessern.
Das Hauptmerkmal ist das Vorhandensein eines Filterhalters, in den Sie den von Ihnen gemahlenen und dosierten Kaffee einfüllen können. Mit einem Klick oder durch Drehen eines Knopfes können Sie die Kaffeezubereitung nach Belieben starten und stoppen. Die spezielle Pumpe extrahiert dann den Kaffee auf natürliche Weise für einen traditionellen, cremigen Espresso.
Um einen einwandfreien Betrieb auf Dauer zu gewährleisten, muss auf die Wartung und Reinigung geachtet werden. Wählen Sie sorgfältig gefiltertes Wasser und reinigen Sie die abnehmbaren Teile wie den Behälter, den Filterhalter und die Dampfdüse.
KAFFEE-PODS-MASCHINE
Kapsel- und Kapselkaffeemaschinen funktionieren sehr ähnlich: Das Wasser wird im Boiler schnell auf Temperatur gebracht und von einer Pumpe angesaugt, die es unter Druck in den Infusor befördert, der bei beiden die gleiche Aufgabe erfüllt, aber mit einem anderen System.
In einem Fall wird die Oberfläche der Kapsel mit einer Nadel durchstochen und das kochende Wasser hineingespritzt, während im anderen Fall die heiße Flüssigkeit durch die Poren des Papierfilters der Kapsel geleitet wird.
Das Ergebnis ist ein Kaffee von vergleichbarem Geschmack und Cremigkeit.
Sie sind die praktischsten Maschinen, denn um einen Espresso zuzubereiten, muss man nur die Kapsel einlegen, einige Sekunden warten, bis das Wasser erhitzt ist, und dann einen Knopf drücken, um den Kaffee zu brühen.
Der Behälter lässt sich zum Nachfüllen von Wasser und zur Reinigung leicht herausnehmen, und die Maschinen schalten sich nach ein paar Minuten Nichtbenutzung automatisch ab.
Der einzige Trick, um auf Dauer einen einwandfreien Betrieb zu gewährleisten, ist ein regelmäßiger Entkalkungszyklus.
Und wenn Ihnen der Umweltschutz besonders am Herzen liegt: Die E.S.E.-Pads sind vollständig recycelbar, denn sie bestehen nicht wie die Kapseln aus Plastik oder Aluminium, sondern aus porösem Filterpapier wie die Teebeutel, und sie sind auch preiswerter.
HEBELMASCHINEN
Kaffeemaschinen mit Hebelbedienung sind eine originelle Art, Kaffee zuzubereiten. Sie selbst müssen mit einem Hebel pumpen und den nötigen Druck für die Zubereitung Ihres Getränks erzeugen. Sie müssen jeden Aspekt kontrollieren, vom Mahlen der Bohnen über die richtige Menge bis hin zum Druck und der richtigen Extraktionszeit.
Diese Maschinen sind etwas knifflig und erfordern viel Aufmerksamkeit, und Sie müssen den Dreh erst einmal herausbekommen, aber wenn Sie Ihre Technik perfektioniert haben, werden Sie einen viel besseren Kaffee als mit jeder anderen Maschine bekommen.
Sobald das Wasser im Kessel erhitzt ist, läuft es durch eine Reihe komplizierter Rohre, bis es den Arm erreicht. Wenn der “Barista” den Hebel senkt, gelangt das Wasser in den Filterhalter, in dem sich das Kaffeepulver befindet.
Die wichtigsten Aspekte, die bei der Zubereitung von Espresso-Kaffee überwacht werden müssen, sind der Druck und die Temperatur des Wassers, die genaue Parameter einhalten müssen. Einige Modelle verfügen über Anzeigen, um den Druck während der Extraktion besser kontrollieren zu können.
Ein weiteres grundlegendes Detail ist die Dichte des Kaffeepulvers, d. h. wie fein die Bohnen gemahlen sind und wie viel in den Siebträger gepresst wird.
So kann das Wasser während der Extraktion problemlos durch das Kaffeepulver fließen.
Wenn Sie zu den Menschen gehören, die das Erlebnis eines echten Espressokaffees entdecken und in vollen Zügen genießen wollen, sind Hebelmaschinen genau das Richtige für Sie.
Sie haben ein klassisches Aussehen und ihr Design macht sie zu einem ästhetischen Hingucker in der Küche.
Ihre mechanische Funktionsweise macht sie widerstandsfähiger gegen Zeit- und Materialverschleiß und gewährleistet gleichzeitig ein hohes Maß an Leistung und Produktqualität.
FILTERKAFFEEMASCHINEN
Die Funktionsweise von Filterkaffeemaschinen basiert auf einem Filter, der als Durchlauferhitzer fungiert und ein heißes Gebräu mit Wasser erzeugt. Das Wasser fällt von oben durch den Filter und gelangt mit dem Kaffee in den darunter liegenden Behälter.
Um einen guten Kaffee zuzubereiten, muss man zunächst sorgfältig die Menge des Pulvers abmessen, das man einfüllen möchte. Für etwa 180 Milliliter Wasser empfehlen wir 65-70 Gramm frisch gemahlenen Kaffee. Dann gießen Sie das Wasser in den speziellen Behälter im Inneren der Maschine.
Das Mahlen ist ein sehr wichtiger Aspekt für den Geschmack des Kaffees. Bei einer gröberen Körnung ist der Geschmack schwächer, während er bei einer feineren Körnung bitter ist.
Das Filtern des Getränks durch die Schwerkraft lässt die Partikel nicht durch und fördert nicht die vollständige Extraktion aller aromatischen Bestandteile des Kaffees.
Das Ergebnis ist ein koffeinhaltiges Getränk, das aufgrund des längeren Prozesses viel Koffein enthält, dem aber aufgrund des fehlenden Drucks die für Espresso typische Fülle und Cremigkeit fehlt.
Eine letzte Empfehlung: Filterkaffee sollte langsam und in einer großen Tasse genossen werden.
MOKA
Die Mokkakanne ist die klassische Kaffeemaschine, die jeder zu Hause hat und die sehr einfach zu bedienen ist. Sie hat eine unverwechselbare Form, Abmessungen je nach Fassungsvermögen und ist aus Edelstahl oder Aluminium gefertigt. Sie besteht aus zwei verschraubten Teilen, nämlich dem unteren Fach, das mit der Wärmequelle in Berührung kommt und mit Wasser zu füllen ist, und dem oberen, aus dem der Kaffee austritt.
Der Zauber der Moka liegt in ihrem 3-Kammer-Extraktionsverfahren.
Die Moka wird auf eine Heizplatte gestellt und benötigt im unteren Kessel (frisches) Wasser. Oben wird der gemahlene Kaffee in den Filter zwischen dem Wasser und der Kanne gegeben.
Wenn das Wasser in der unteren Kammer kocht, entsteht durch den starken Dampf ein Druck von etwa 2 Atmosphären, der das Wasser durch das Kaffeemehl im Filter nach oben in die obere Kammer drückt und eine gleichmäßige, aromatische Extraktion bewirkt.
