Das Yaxell Zen Chinesisches Kochmesser ist ein japanisches Gemüsemesser mit der erkennbaren Form eines chinesischen Kochmessers. In der chinesischen Küche wird dieses Kochmesser oft verwendet, weil die Höhe der Klinge es einfach macht, die Finger als Führung beim Gebrauch des Messers zu benutzen. Es arbeitet sicher und schnell und ist sehr praktisch. Das chinesische Kochmesser wird zum feinen Zerkleinern von Kräutern und Gemüse verwendet, kann aber zum Beispiel auch zum Zerkleinern von Knoblauch eingesetzt werden. Und dank der hohen Klinge können Sie das geschnittene Gemüse oder die Kräuter leicht im Topf bewegen.
Achtung: Auch wenn das Messer wie ein Hackbeil aussieht, ist es keines. Während die Klinge eines Hackbeils robust ist, ist die Klinge eines chinesischen Kochmessers hauchdünn und rasiermesserscharf. Daher kann es nicht zum Hacken verwendet werden.
Yaxell Zen-Klinge
Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl und einem Kern aus japanischem VG10-Stahl, der auf 61HRC gehärtet ist. VG10 ist bekannt dafür, dass er sehr hart ist und sich auch leicht schärfen lässt. Der Hammerschlag-Effekt auf der Klinge ist ein traditionelles Finish, das durch die Hammerschläge des Schmieds beim Schmieden der Klinge entstanden ist. Die Vertiefungen sehen nicht nur gut aus, sondern sorgen auch dafür, dass Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Der Damaszenerstahl bildet einen schönen Kontrast zu den dunklen und hellen Linien, die sich über die gesamte Länge der Klinge ziehen. Diese Kombination aus Stahlsorte und Oberfläche sorgt dafür, dass die Yaxell Zen-Messer sowohl effizient als auch markant sind.
Yaxell Zen Griff
Die Griffe sind aus Micarta gefertigt. Micarta ist ein Material, das aus Flachs besteht und mit Epoxidharz imprägniert ist. Dadurch ist das Material sehr stark, hält vielen Situationen stand und ist wasserfest. Micarta ist dafür bekannt, dass es sehr griffig ist. Auch in nassem Zustand. Die ovale und runde Form des Griffs bietet ausreichend Grip und ist daher sehr angenehm in der Handhabung.
Yaxell: Japanische Küchenmesser zum Liebhaben
Yaxell stellt seit 1932 professionelle japanische Küchenmesser für den täglichen Gebrauch her. Dies geschieht in der Messerhauptstadt Japans: Seki. Hier verbinden sie moderne Techniken, Designs und Materialien mit dem historischen Wissen und der Erfahrung traditioneller Schwert- und Messermacher. Yaxell ist der Meinung, dass ein Küchenmesser ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens ist. Ein Küchenmesser muss erschwinglich und zuverlässig sein, aber es muss auch inspirieren und begeistern. Um dies zu erreichen, hat Yaxell eine Reihe von Kollektionen eingeführt, die für jeden etwas bieten. Die verwendeten Materialien sorgen für ein zuverlässiges, hochwertiges Messer. Messer, die Sie jeden Tag gerne benutzen werden.
Klingenhöhe 7,5 cm
Länge der Klinge 20 cm
Gesamtlänge 32 Cm
Gewicht 320 g
Hergestellt in Japan