Das Yaxell Zen Universalmesser ist ein praktisches und elegantes japanisches Küchenmesser. Mit seiner kleinen 12 cm langen Klinge und dem geringen Gewicht eignet sich dieses Messer hervorragend zum schnellen Öffnen von Verpackungen.
Yaxell Zen Klinge
Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl und einem Kern aus japanischem VG10-Stahl, der auf 61HRC gehärtet ist. VG10 ist dafür bekannt, sehr hart zu sein, und lässt sich zudem leicht schärfen. Der Hammerschlag-Effekt auf der Klinge ist ein traditionelles Finish, das durch die Hammerschläge des Schmieds beim Schmieden der Klinge entstanden ist. Die Vertiefungen sehen nicht nur gut aus, sondern sorgen auch dafür, dass Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Der Damaststahl bildet einen schönen Kontrast zu den dunklen und hellen Linien, die sich über die gesamte Länge der Klinge ziehen. Diese Kombination aus Stahlart und Oberfläche sorgt dafür, dass die Yaxell Zen-Messer sowohl effizient als auch markant sind.
Yaxell Zen Griff
Die Griffe sind aus Micarta gefertigt. Micarta ist ein Material, das aus Flachs besteht und mit Epoxidharz imprägniert ist. Dadurch ist das Material sehr stark, kann viele verschiedene Situationen bewältigen und ist wasserfest. Micarta ist dafür bekannt, dass es sehr griffig ist. Auch in nassem Zustand. Die ovale und runde Form des Griffs bietet ausreichend Grip und ist daher sehr angenehm in der Handhabung.
Yaxell: coltelli da cucina giapponesi da amare
Yaxell produce coltelli da cucina giapponesi professionali per uso quotidiano dal 1932. Lo fanno nella capitale dei coltelli del Giappone: Seki. Qui combinano tecniche, disegni e materiali moderni con la conoscenza storica e la competenza dei fabbricanti di spade e coltelli tradizionali. Yaxell ritiene che un coltello da cucina sia una parte essenziale della tua vita quotidiana. Un coltello da cucina deve essere accessibile e affidabile, ma deve anche ispirare e rendere entusiasti. Per raggiungere questo obiettivo Yaxell ha introdotto un paio di collezioni adatte a tutti. I materiali utilizzati forniscono un coltello affidabile e di alta qualità. Coltelli che amerai usare ogni giorno.
Altezza della lama 2,5 Cm
Lunghezza della lama 12 Cm
Lunghezza complessiva 23,5 Cm
Peso 110 g
Made in Japan