La maggior parte degli europei è stata introdotta al kamado nel 21° secolo. Tuttavia, la storia del barbecue in ceramica inizia circa 5.000 anni fa con il tandoor, un vaso di argilla in ceramica senza coperchio. Era usato come forno per cuocere il pane e cuocere la carne.
Questo kamado asiatico dei primi tempi è legato al più tardi al mushikamado, una pentola a vapore di riso a cui è stato inventato un coperchio più di 100 anni fa. Questo permetteva, tra l’altro, di trattenere e controllare il calore, il che rendeva questo mushikamado una pentola interessante. Ma la storia vera e propria inizia nel 1974, quando gli Stati Uniti si sono avvicinati questo kamado asiatico.
