USA
Le Berkel Tribute est un trancheur manuel à volant d’inertie, une réédition de l’historique Berkel modèle B des années 1920, autrefois fabriqué en Indiana (USA). Ce trancheur à volant, équipé de détails en acier inoxydable chromé et d’une étiquette NFC pour le certificat d’authenticité, est disponible en rouge et est un hommage à la tradition et à l’élégance qui rencontrent les dernières technologies. Idéal pour ceux qui ont besoin d’un produit adapté à un usage intensif, aussi bien pour la restauration que pour la maison, ce modèle de trancheuse avec une lame de 300 mm de diamètre et un aiguiseur intégré permet d’obtenir une coupe uniforme et professionnelle de la charcuterie, sans sacrifier un design précieux.
PERFORMANCE
- Structure du boîtier en alliage spécial d’aluminium et acier inoxydable et pieds en caoutchouc pour une stabilité maximale pendant l’utilisation.
- Les pieds peuvent être montés dans différentes configurations
- Lame de 300 mm en acier chromé 100cr6 avec profil professionnel : réduit les déchets et assure des tranches régulières.
- Système d’alimentation rapide et bouton de réglage millimétrique de la plaque pour un positionnement parfait du produit.
- Conception classique de la tour Berkel, construction solide et élégance combinées.
- Décorations de couleur or sur toutes les parties peintes
- Volant d’inertie Berkel classique à profil carré et équilibré intérieurement pour bloquer la rotation dans n’importe quelle position.
- Affûteur amovible déjà inclus avec système d’affûtage en deux étapes pour une précision maximale
- Bouton de réglage de l’épaisseur de la tranche avec 11 positions qui permettent de régler l’épaisseur de la tranche entre 0 mm et 1,5 mm
- Épaisseur minimale de la dernière tranche pour minimiser le gaspillage de produit
- Grand protecteur de tranches en acier avec crochet facile pour faciliter le détachement des tranches
- TAG NFC non amovible dans le boîtier pour garantir l’originalité
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
- Plaque et sous-plaque en acier inoxydable professionnel avec système de déverrouillage pour un nettoyage maximal
- Poussoir assisté en acier chromé pour un blocage optimal du produit
- Espace de nettoyage généreux et réceptacle à déchets arrière
- Système de retrait rapide du rabat pour un nettoyage facile
- Gants en acier inoxydable amovibles et lavables au lave-vaisselle
SÉCURITÉ
- Anneau de protection totale de la lame en acier chromé
- Système de déverrouillage manuel de l’anneau de protection de la lame pour un fonctionnement sûr
- Commandes ergonomiques en aluminium anodisé noir pour faciliter la prise en main et minimiser l’effort de l’opérateur.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Poids 52 kg
Hauteur [B] 700 mm
Profondeur [C] 805 mm
Largeur [A] 670 mm
Diamètre de la lame 300 mm
Matériau de la lame de tranchage 100Cr6
Épaisseur de coupe 0 – 1,5 mm
Capacité de coupe (circulaire) 210 mm
Capacité de coupe (rectangulaire) 270×210 mm
Détails : Mécanisme à vis pour le mouvement de la garde de la lame ; Décoration et signature en berkel peint.
Pièces amovibles : protège-lame, boîte à gants, plaque de recouvrement.
Aiguisoir : inclus, deux mouvements
Ne peut être vendu en dehors de l’Europe
