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DIE CAPSULE COLLECTION von ANDREA LAROSSA
Die Capsule Collection ist die brandneue Linie von „Prêt à manger“-Essenssets!Gewidmet für diejenigen, die nicht auf ein großartiges Gourmetgericht verzichten möchten, obwohl sie nicht viel Zeit (oder Lust) zum Kochen haben. Es handelt sich um Rezepte, deren gemeinsamer Nenner ein „Schatz“ ist, das heißt die Zutat schlechthin des Territoriums, zu dem sie gehören, und die von den großen italienischen Sterneköchen auf erhabene Weise neu interpretiert werden.
Ein traditionelles apulisches Gericht, so reich wie die Geschichte dieses alten und eindrucksvollen Landes. Eine Umarmung zwischen Land und Meer, besiegelt durch den entschlossenen Geschmack des Spinats, gesüßt durch die Zucchini, alles eingehüllt in den Meeresgeschmack der Fischbrühe, der Muscheln und der Sauce mit Salicornia im Inneren, einer sehr begehrten und essbaren Sukkulente. Ein erhabenes Gericht mit authentischen und unerwarteten Aromen, bei dem die Linguine di Garofalo, Gragnano-Nudeln mit g.g.A., perfekt zu Gewürzen auf Gemüse- und Fischbasis passen.
DIE VORBEREITUNG
1. 3 Liter Wasser in einen Topf geben, 25 g grobes Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Wenn das Wasser kocht, die Garofalo-Linguine hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. In der Zwischenzeit das Glas mit Zucchini-, Muschel- und Meerfenchelsoße in eine Pfanne bei ausgeschaltetem Herd geben.
4. Nach 10 Minuten die Garofalo-Linguine abtropfen lassen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
5. Gießen Sie die Garofalo-Linguine mit der Sauce in die Pfanne und vermischen Sie alles bei ausgeschalteter Hitze gut (ggf. etwas Kochwasser hinzufügen, um die richtige Cremigkeit zu erreichen).
BESCHICHTUNG
1. Verwenden Sie Suppenteller.
2. Nehmen Sie eine Kelle und eine Gabel.
3. Eine Portion Linguine Garofalo mit einer Gabel aus der Pfanne nehmen und in die Schöpfkelle wickeln, sodass eine Nestform entsteht.
4. Platzieren Sie das Nest vorsichtig in der Mitte des Tellers.
5. Dekorieren Sie das Gericht, indem Sie das Spinatpulver in ein Sieb geben und es entsprechend Ihrem ästhetischen Empfinden über die Linguine verteilen.
6. Der letzte Schliff: Wenn Sie eine Zitrone haben, reiben Sie auf jedem Teller ein wenig Schale ab, um eine frische Note zu verleihen.
7. Reinigen Sie den Rand der Platte mit einem Tuch, um eventuelle Flecken zu entfernen.
Produktdetails:
Portionen: 2 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Niedrig
