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LA MAINTENANCE INTERNE :
Comme pour les autres ustensiles de cuisine, il est conseillé, lors de la première utilisation, de porter à ébullition l’eau en y ajoutant des herbes aromatiques (Sauge, Romarin, Laurier…) ou des légumes.
Pour que la mise en conserve dure longtemps, ne placez pas le récipient sur la flamme sans y verser au préalable un liquide ou une matière grasse.
La flamme ne doit pas être très élevée et le liquide dans le récipient ne doit jamais sécher complètement.
Pour éviter que l’étamage ne se détériore, il faut utiliser des cuillères ou des palettes en bois ou en nylon lors du mélange.
Grâce à son haut degré de conductivité, la nourriture ne collera pratiquement pas au fond. Pour nettoyer l’intérieur, il suffit donc d’utiliser de l’eau chaude et des détergents liquides et savoureux, jamais de substances abrasives.
En cas de brûlures (causées par une négligence ou une erreur de cuisson), immergez le récipient dans de l’eau chaude savonneuse et laissez-le tremper le temps nécessaire pour détacher les incrustations. Les éventuelles taches et souillures de l’étain, causées par des températures élevées ou l’acidité de certains aliments, n’affectent pas la parfaite fonctionnalité et l’hygiène du produit.
LA MAINTENANCE EXTERNE :
Pour redonner aux objets exposés leur éclat d’origine, nous suggérons l’utilisation d’un chiffon de polissage pour éliminer les légères oxydations, ou l’utilisation d’une crème ou d’une ouate de polissage pour les oxydations plus tenaces ou pour éliminer les empreintes sombres.
Après la première utilisation, les ustensiles de cuisine présentent des taches irrégulières qui s’uniformisent au fil des utilisations ultérieures, leur faisant prendre une couleur rouge foncé que le connaisseur apprécie et entretient parfois.
Pour redonner au cuivre son éclat d’origine, vous pouvez utiliser la méthode traditionnelle : un chiffon imbibé d’une solution de sel et de vinaigre ou de sel et de citron ; ou plus simplement utiliser le “Ruffoni Cleaner”, le surprenant “Brillametalli” à la formule non toxique et biodégradable.
Quelques règles qui deviendront bientôt une habitude, vous garantiront le parfait entretien de ces splendides objets pendant très longtemps, en vous assurant les valeurs les plus fascinantes et les plus satisfaisantes de la culture et du palais.
