USA
Le Yaxell Zen nakiri est un couteau à légumes japonais qui a du style. Le nakiri se trouve dans presque toutes les cuisines japonaises. La lame haute et carrée est idéale pour couper rapidement les légumes, les fruits et les herbes. La hauteur de la lame vous permet de la guider en toute sécurité le long de vos articulations pendant que vous coupez. C’est sans aucun doute le couteau de choix pour couper finement les carottes, les concombres, les choux et tout autre type de légume.
Lame Yaxell Zen
La lame est composée de 37 couches d’acier damassé et d’un noyau d’acier japonais VG10 durci à 61HRC. L’acier VG10 est connu pour être très dur et peut être facilement aiguisé. L’effet martelé sur la lame est une finition traditionnelle due aux coups de marteau du forgeron lors de la forge de la lame. En plus d’être esthétiques, les alvéoles empêchent les aliments de coller à la lame. L’acier damassé contraste joliment avec les lignes sombres et claires qui courent sur toute la longueur de la lame. Cette combinaison de type d’acier et de finition permet aux couteaux Yaxell Zen d’être à la fois efficaces et percutants.
Manche Yaxell Zen
Les poignées sont en micarta, un matériau composé de lin imprégné de résine époxy. Ce matériau est donc très résistant, peut faire face à de nombreuses situations et résiste à l’eau. Le micarta est connu pour offrir une grande adhérence. Même lorsqu’il est mouillé. La forme ovale ou ronde du manche offre une prise suffisante, ce qui le rend très confortable à utiliser.
Yaxell : des couteaux de cuisine japonais à aimer
Depuis 1932, Yaxell produit des couteaux de cuisine japonais professionnels pour un usage quotidien. Ils le font dans la capitale japonaise du couteau : Seki. Ils y associent des techniques, des conceptions et des matériaux modernes aux connaissances historiques et à l’expertise des fabricants traditionnels de sabres et de couteaux. Yaxell estime qu’un couteau de cuisine est un élément essentiel de votre vie quotidienne. Un couteau de cuisine doit être abordable et fiable, mais il doit aussi vous inspirer et vous enthousiasmer. Pour ce faire, Yaxell a introduit quelques collections qui conviennent à tous. Les matériaux utilisés permettent d’obtenir un couteau fiable et de qualité. Des couteaux que vous aimerez utiliser tous les jours.
Hauteur de la lame 4,5 cm
Longueur de la lame 18 cm
Longueur totale 30,6 cm
Poids 230 g
Fabriqué au Japon
