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LE COUTEAU POUR LES SPÉCIALISTES DU POISSON
Couteau flexible et maniable. Grâce à sa lame longue et flexible, il vous permet de trancher finement les poissons crus tels que le saumon, le thon, l’espadon tout en favorisant la constance de l’épaisseur. Idéal pour le traitement de base des sushis et couper le jambon.
- Lame en acier au chrome-molybdène-vanadium de haute qualité 1.4116-X50 Cr Mo V15
- Lame galvanisée à partir d’une plaque de 3 mm d’épaisseur
- Manche moulé en résine acétyle, ce qui lui donne un aspect brillant.
- Virole en acier pour garantir une adhérence maximale entre la lame et le manche et un équilibre parfait du couteau pendant l’utilisation.
- Logo Berkel gravé sur la lame
- Logo doré sur la poignée avec le design reconnaissable de Berkel
CARACTÉRISTIQUES
Poids : 219 gr
Taille de la lame : 26 cm
Longueur totale : 40 cm
Matériau de la lame : Forgée en acier inoxydable 1.4116-X50 Cr Mo V15 ; Dureté après T.T. : 59 HRC ; Certificat Catra : Très bon
Poignée : résine acétal
Utilisation et entretien : Nous recommandons vivement le lavage manuel à l’eau chaude pour garantir l’intégrité et la durabilité du produit. Dans tous les cas, nous vous conseillons de sécher le couteau après chaque lavage. N’utilisez pas de tissus ou d’éponges abrasives.
