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Le G-106 est fabriqué avec un design unique et fascinant, caractérisé par une lame de 24 cm de long et une forme distinctive avec une pointe carrée. Cette configuration vous permet d’effectuer une large gamme de coupes, depuis le tranchage fin du poisson jusqu’au hachage précis des légumes. La lame est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, connu pour sa dureté et sa résistance à la corrosion. GLOBAL utilise un alliage spécial de molybdène et de vanadium, qui confère à la lame une dureté tout en conservant son tranchant pendant longtemps.
L’un des aspects les plus appréciés du Kiritsuke est sa polyvalence. Traditionnellement, ce produit est utilisé aussi bien pour la préparation de poissons que de légumes. La lame est parfaite pour réaliser les coupes fines et précises nécessaires aux préparations telles que les sashimis et autres plats de poisson cru. En même temps, sa longueur et sa forme le rendent idéal pour couper, trancher et hacher les légumes, démontrant sa polyvalence en cuisine.
La poignée est conçue avec une grande attention à l’ergonomie, garantissant une prise sûre et confortable même lors de sessions de coupe prolongées. Il est creux et rempli de sable pour un équilibre parfait, ce qui contribue à réduire la fatigue de la main et du poignet, permettant un contrôle meilleur et plus sûr. La surface en pointillés de la poignée ajoute non seulement une touche distinctive au design, mais augmente également l’adhérence, réduisant ainsi le risque de glissement.
Pour garantir que vos outils de travail conservent leurs performances optimales dans le temps, il est important de suivre quelques instructions d’entretien simples. Nous vous recommandons de les laver à la main avec de l’eau tiède et un détergent doux, puis de les sécher immédiatement après pour éviter la formation de taches et de rouille. Évitez d’utiliser des tampons abrasifs qui pourraient endommager la surface de la lame. De plus, il est conseillé d’utiliser un bloc à couteaux ou un protège-lame lors du stockage pour éviter tout dommage accidentel.
Le Kiritsuke représente l’excellence dans le monde des ustensiles de cuisine japonais. Sa combinaison de design élégant, de matériaux de haute qualité et de fonctionnalités polyvalentes en fait un choix idéal pour tous ceux qui cherchent à élever leur niveau de compétences culinaires. Qu’il s’agisse de préparer une assiette de sashimi parfaitement tranché ou de hacher avec précision des légumes pour un accompagnement, il offre des performances et une fiabilité exceptionnelles. Pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine, cet outil est un investissement qui enrichira l’expérience culinaire quotidienne, offrant des résultats extraordinaires et durables.
