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Le tajine est synonyme de rencontres et de générosité. Des contrastes variés, des envies et des souvenirs partagés. C’est aussi l’une des seules recettes qui désigne à la fois un plat… et le plat dans lequel il est cuisiné. Preuve, s’il en était besoin, de l’importance, lors de la préparation, d’être bien entouré.
Notre « tajine » a été conçu pour sublimer ce plat itinérant, par sa chaleur, sa rondeur et sa saveur. Parce que le meilleur tajine n’est pas le plus compliqué ! C’est celui que vous imaginez, en choisissant les ingrédients qui vous inspirent et évoquent des émotions retrouvées : citrons du jardin, dattes fraîches et fondantes, agrumes juteux… le tout délicieusement enveloppé d’épices parfumées.
Laissez ensuite cuire, confire, mijoter sans souci : notre céramique Flame® diffuse une chaleur délicate et homogène qui s’adapte parfaitement.
Grâce au couvercle conique et fermé, la vapeur circule, les arômes se développent et les saveurs se libèrent tout au long de la cuisson. Enfin, sa taille lui permet de rester fidèle à l’esprit de ce plat généreux, pour 8 à 10 convives. Et n’oubliez pas : il est si beau qu’il est vivement recommandé de le servir à table !
Quelques conseils pour utiliser votre tajine Emile Henry :
Commencez toujours à feu doux pendant les 5 premières minutes pour augmenter progressivement la température. Ne chauffez pas le fond de votre tajine vide : ajoutez toujours un peu d’eau ou d’huile. Assurez-vous qu’il y ait toujours du jus dans votre tajine pendant la cuisson. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un petit verre d’eau. Gardez le tajine fermé pendant la cuisson ; vous pouvez bien sûr l’ouvrir rapidement pour ajouter d’autres ingrédients et épices.
Longueur / Diamètre : 32,5 cm
Largeur : 27 cm
Hauteur : 23 cm
Poids (kg) : 3,55 kg
Température maximale : 290 °C
Température minimale : -20 °C
