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Dernière née de la famille Volano de Berkel, elle est aussi la trancheuse la plus compacte de l’ère moderne. Malgré une lame de 265 mm de diamètre, clairement supérieure à la catégorie, le nouveau Volano B2 a des dimensions super compactes qui permettent un positionnement facile dans la cuisine. Le volant dépasse de seulement 33 mm sous les pieds, ce qui permet d’ouvrir les tiroirs situés sous le plan de travail ; l’attention habituelle portée aux détails des produits Berkel fait ici encore plus la différence. Harmonieux et bien proportionné, il conserve toute l’élégance distinctive de nos volants tout en offrant la coupe parfaite, longtemps recherchée par notre fondateur Wilhelmus van Berkel.
PERFORMANCE
– Construction du boîtier en alliage spécial d’aluminium et acier inoxydable ABS et pieds en caoutchouc pour une stabilité maximale pendant l’utilisation.
– Le volant d’inertie ne dépasse que de 33 mm (le minimum sur le marché) de la surface d’appui pour faciliter l’ouverture des tiroirs situés en dessous.
– Kit de modification du pied pour surélever la machine de 22 mm supplémentaires si nécessaire.
– Lame de 265 mm en acier chromé avec profil professionnel : réduit les déchets et assure des tranches régulières.
– Système d’alimentation rapide et bouton de réglage millimétrique de la plaque pour un positionnement parfait du produit
– Conception classique de la tour Berkel, construction solide et élégance combinées.
– Des décorations dorées embellissent toutes les parties peintes
– Volant d’inertie Berkel classique à profil carré et équilibré intérieurement pour bloquer la rotation dans n’importe quelle position.
– Affûteur amovible déjà fourni avec un système d’affûtage à mouvement séparé pour une précision maximale
– Bouton de réglage de l’épaisseur de la tranche avec 8 positions qui permettent de régler l’épaisseur de la tranche entre 0,15 mm et 1,3 mm
– Épaisseur minimale de la dernière tranche pour minimiser le gaspillage de produit
– Rabat en acier avec accrochage magnétique facile pour faciliter le détachement de la tranche
– TAG NFC intégré dans le moulage du boîtier pour garantir l’originalité.
LE NETTOYAGE ET L’HYGIÈNE
– Plaque et sous-plaque professionnelles en acier inoxydable avec système de déverrouillage pour un nettoyage maximal et tampons de blocage en caoutchouc entre les deux pour minimiser les mouvements pendant la coupe.
– Poussoir assisté en aluminium anodisé avec pointes en acier pour un serrage optimal du produit.
– Grandes installations de nettoyage et réceptacle à ferraille arrière
– Système de retrait rapide du corps de fixation du protecteur pour un nettoyage facile
– Gants en acier inoxydable amovibles et lavables au lave-vaisselle
SÉCURITÉ
– Anneau de protection de la lame en acier avec système de déclenchement manuel pour une sécurité maximale
– Anneau de protection de la lame arrière en aluminium de qualité alimentaire pour plus de sécurité
– Commandes ergonomiques en aluminium anodisé noir pour faciliter la prise en main et minimiser l’effort de l’opérateur.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Poids 33 kg
Hauteur [B] 570 mm
Profondeur [C] 675 mm
Largeur [A] 530 mm
Diamètre de la lame 265 mm
Matériau de la lame de tranchage 100Cr6
Épaisseur de coupe 0 – 1,35 mm
Capacité de coupe (circulaire) 176 mm
Capacité de coupe (rectangulaire) 190×165 mm
Détails : Mécanisme à vis pour le mouvement de la garde de la lame ; décoration et signature en berkel peint.
Pièces amovibles : protège-lame, boîte à gants, plaque de recouvrement.
Aiguisoir inclus, deux mouvements
Ne peut être vendu en dehors de l’Europe
