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Les ustensiles de cuisine en fonte Staub sont la marque incontournable de nombreux chefs professionnels, dont Paul Bocuse. Ils conviennent à tous les feux, y compris l’induction, et peuvent être amenés directement à table dès leur retrait du feu. De cette façon, les plats restent chauds longtemps et peuvent être servis avec style. Grâce à la structure innovante de la partie inférieure du couvercle, de la condensation se forme pendant la cuisson qui s’écoule ensuite uniformément avec les arômes sur le plat. Ce sont des casseroles conçues pour les chefs professionnels et non professionnels, mais aussi pour les débutants curieux qui souhaitent découvrir les mérites d’une cuisine saine et savoureuse.
La fonte est un matériau supérieur qui retient la chaleur plus que tout autre matériau, la diffuse progressivement et la distribue de manière parfaitement homogène, permettant une cuisson parfaite. Staub offre tous les avantages d’une cuisine moderne.
Fabrication française : Artisanat français traditionnel et authentique avec un savoir-faire innovant en matière de couleurs.
Innovation : Grâce à la fermeture parfaite du couvercle sur la cocotte, il y a moins de perte d’humidité lors de la cuisson.
Il a été vérifié qu’il reste 10 % d’humidité en plus à l’intérieur d’une cocotte Staub après 55 minutes de cuisson, par rapport aux produits concurrents.
De plus, le système de pulvérisation composé de nombreux hémisphères répartis sur la surface interne plane du couvercle, détermine un effet de « gouttes d’eau » qui tombent en continu sur les aliments contenus dans la cocotte. Le cycle de pulvérisation permet de conserver toutes les saveurs et valeurs nutritionnelles des ingrédients.
Matériau : Intérieur en émail noir mat pour braiser et rôtir sans coller. D’autres avantages importants sont la facilité de nettoyage et l’inaltérabilité dans le temps, grâce à la haute résistance aux rayures et aux températures élevées.
Solution idéale pour toutes les sources de chaleur : Parfait pour toutes les sources de chaleur. Chaque cocotte est recouverte d’un émail de qualité supérieure qui permet une plus grande résistance aux chocs thermiques et aux rayures.
