La elaboración del cobre es una verdadera pasión para la empresa Ruffoni, el logro de los más altos estándares de calidad es su principal objetivo, superar todas las normas mundiales en materia de seguridad para la liberación de plomo en los productos alimenticios es un deber fundamental al que siempre se ha adherido estrictamente. La gran estima que el equipo de Ruffoni tiene por su trabajo hace que actúe con la máxima escrupulosidad, utilizando materiales reciclables tanto para los productos como para los envases, y prefiriendo las técnicas manuales a los métodos de procesamiento químico y mecánico más baratos.
EL PRODUCTO
Nuestra filosofía es producir objetos profesionales, pero sin exagerar, porque siempre hemos favorecido la utilidad, la sencillez de uso y los acabados precisos. En cuanto al éxito de una comida, en la realización de cada una de estas piezas consideramos fundamental la elección de los ingredientes y el método de trabajo.
COBRE
Sólo compramos a proveedores certificados y el grosor utilizado se determina en función del producto y del tipo de cocción.
TIN
Se produce específicamente para nuestra empresa utilizando las tecnologías de refinado más avanzadas para garantizar la máxima pureza, además de asegurar el cumplimiento de todas las normativas internacionales.
MANIJAS
Fabricados en latón, se producen mediante el antiguo método de fundición en arena, fundición en cáscara o fundición a presión.
La elección se realiza en función de los resultados óptimos de cada producto.
RIVETS
Están fabricados con aleaciones de acero de gran grosor para no sufrir una corrosión lenta pero irreversible.
SELLADO
Es el complemento indispensable del arte del calderero. El estaño tiene la ventaja de adherirse perfectamente al cobre, por lo que no hay una simple superposición de metales, sino una soldadura perfecta. El proceso de preparación manual utilizado en nuestra empresa, aunque no sea visible, garantiza un estañado perfecto, excepcionalmente duradero y libre de impurezas.
OPERACIONES DE MECANIZADO
El torneado, el martilleo, el estañado y el pulido se realizan manualmente para garantizar la máxima calidad de acabado, mientras que el moldeado se lleva a cabo con equipos de última generación.
OPERA
Un prestigioso conjunto que califica la cocina profesional, enriqueciendo su aspecto y destacando las habilidades del cocinero.
La satisfacción de todas las necesidades, desde el fuego hasta la mesa. Fabricado en cobre macizo de 1,5 mm a 2 mm de grosor, únicamente martillado y estañado a mano sobre el fuego. Las asas y los adornos son de latón macizo ensamblado con remaches de sección resistente. Cobre martillado y estañado en el interior.
Apto para su uso en todos los quemadores (excepto los de inducción).
