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El santoku Yaxell Zen de 16,5 cm es un práctico y elegante cuchillo de cocina japonés. Los cuchillos santoku son la versión japonesa de los cuchillos de chef. Su hoja relativamente pequeña es perfecta para cortar finamente carne, pescado, verduras, cebollas, ajos y, por supuesto, diferentes tipos de hierbas.
Hoja Zen Yaxell
La hoja está fabricada con 37 capas de acero damasco y un núcleo de acero japonés VG10 endurecido a 61HRC. El VG10 es conocido por ser muy duro y también se puede afilar fácilmente. El efecto martillado de la hoja es un acabado tradicional que surgió debido a los golpes de martillo del herrero mientras forjaba la hoja. Además de tener un buen aspecto, los hoyuelos garantizan que la comida no se pegue a la hoja. El acero damasco contrasta muy bien con las líneas oscuras y claras que recorren toda la longitud de la hoja. Esta combinación de tipo de acero y acabado garantiza que los cuchillos Yaxell Zen sean a la vez eficientes y llamativos.
Mango Yaxell Zen
Los mangos están hechos de micarta, Micarta es un material compuesto de lino, impregnado con resina epoxi. Como resultado, el material es muy fuerte, puede manejar muchas situaciones diferentes y es resistente al agua. La micarta es conocida por ofrecer mucho agarre. Incluso cuando está mojada. La forma ovalada y redonda del mango ofrece suficiente agarre, por lo que resulta muy cómodo de usar.
Yaxell: cuchillos de cocina japoneses que enamoran
Yaxell lleva fabricando cuchillos de cocina japoneses profesionales para uso diario desde 1932. Lo hacen en la capital japonesa del cuchillo: Seki. Aquí combinan técnicas, diseños y materiales modernos con los conocimientos históricos y la experiencia de los fabricantes tradicionales de espadas y cuchillos. Yaxell cree que un cuchillo de cocina es una parte esencial de su vida diaria. Un cuchillo de cocina debe ser asequible y fiable, pero también debe inspirar y entusiasmar. Para conseguirlo, Yaxell ha introducido un par de colecciones para todos los gustos. Los materiales utilizados proporcionan un cuchillo fiable y de alta calidad. Cuchillos que le encantará utilizar a diario.
Altura de la hoja 4,5 cm
Longitud de la hoja 16,5 cm
Longitud total 30 Cm
Peso 210 g
Made in Japan
