USA
Emile Henry se fundó en 1850.
La cerámica Emile Henry permite que el calor se distribuya gradualmente para cocinar los alimentos a baja temperatura, de modo que se conserven los sabores y aromas, así como los elementos naturales de los alimentos.
La saludable cocción a baja temperatura de la cerámica Emile Henry conserva los sabores, las vitaminas y las cualidades nutricionales.
Los productos Emile Henry están hechos con componentes naturales: arcilla sin tratar para la mezcla, arena, agua filtrada, óxidos minerales naturales para los colores. Los productos Emile Henry no contienen metales pesados perjudiciales para la salud: no contienen plomo, cadmio ni níquel.
Los productos Emile Henry son resistentes a los impactos y pueden utilizarse con altas fluctuaciones de temperatura. Pueden utilizarse en el lavavajillas.
Revele todos los colores y aromas de la cocina mediterránea
Déjese tentar por sabrosas recetas con sabores orientales: tajine de pollo con limones confitados, bar de tajine o tajine vegetariano de verduras de invierno.
El tajine es un plato de guiso tradicional marroquí. Esta cocina ha respondido con el tiempo a la necesidad de cocinar sin agua: el tajine conserva la humedad de los alimentos permitiendo que el vapor que sale de ellos caiga a través de la tapa. La clave de un buen tajine es, sobre todo, la cocción lenta a fuego muy lento para que se potencien todos los sabores. Nuestro tajine cuece a fuego lento la carne, el pescado y las verduras, gracias a su tapa cónica que permite una óptima circulación del vapor para un buen guiso.
El Tajine Emile Henry está fabricado en cerámica Flame, un material natural e inerte que garantiza una cocción saludable de sus platos. Conduce el calor de forma suave y uniforme para cocinar todos sus ingredientes. Se puede utilizar en una fuente de calor directa (gas, eléctrica, vitrocerámica, con un disco de relé de inducción) pero también en el horno. El cuenco es lo suficientemente profundo como para contener todos los ingredientes de su tagine. Asegúrese de disponer las capas sucesivamente para una cocción óptima:
- Los alimentos que coloques en el fondo se cocinarán en los jugos y requerirán más cocción.
- Los alimentos colocados en la parte superior se cocinarán al vapor, los más frágiles que requieren menos cocción estarán bien arriba.
¡Haga mucho más con su Emile Henry Tajine! También puede utilizarlo para preparar todo tipo de recetas a fuego lento, como guisos, un bourguignon de ternera… Prueba también las recetas dulces. El tajine es adecuado para cocinar frutas frescas o secas en caramelo, por ejemplo.
Algunos consejos para utilizar su tajine Emile Henry:
Comience siempre a fuego lento durante los primeros 5 minutos para aumentar gradualmente la temperatura. No caliente la base de su tajín vacío: añada siempre un poco de agua o aceite. Asegúrese de que siempre haya jugo en su tajine mientras se cocina. Si es necesario, puede añadir un pequeño vaso de agua. Mantenga el tagine cerrado mientras se cocina, por supuesto puede abrirlo rápidamente para añadir más ingredientes y especias.
Longitud/diámetro: 27 cm
Anchura: 27 cm
Altura: 20 cm
Peso – KG: 2,5 KG
Temperatura máxima: 290 °C
Temperatura mínima: -20 °C
