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Los utensilios de cocina de hierro fundido Staub son la marca preferida de muchos chefs profesionales, incluido Paul Bocuse. Son aptas para todas las cocinas, incluida la de inducción, y se pueden llevar directamente a la mesa nada más sacarlas del fuego. De esta manera los platos se mantienen calientes durante mucho tiempo y se pueden servir con estilo. Gracias a la innovadora estructura de la parte inferior de la tapa, durante el proceso de cocción se forma condensación que luego gotea uniformemente con los aromas sobre el plato. Son sartenes diseñadas para cocineros profesionales y no profesionales, pero también para principiantes curiosos que quieren descubrir las ventajas de una cocina sana y sabrosa.
El hierro fundido es un material superior que retiene el calor más que cualquier otro material, lo difunde gradualmente y lo distribuye de forma perfectamente homogénea, permitiendo una cocción perfecta. Staub ofrece todas las ventajas de una cocina moderna.
Fabricación francesa: artesanía francesa tradicional y auténtica con conocimientos de colores innovadores.
Innovación: Gracias al perfecto cierre de la tapa de la cocotte, hay menos pérdida de humedad durante la cocción.
Se ha comprobado que en el interior de una cocotte Staub queda un 10% más de humedad después de 55 minutos de cocción, en comparación con los productos de la competencia.
Además, el sistema de pulverización formado por numerosos hemisferios distribuidos sobre la superficie interna plana de la tapa, determina un efecto de “gotas de agua” que caen continuamente sobre los alimentos de la cocotte. El ciclo de pulverización permite conservar todos los sabores y valores nutricionales de los ingredientes.
Material: Interior de esmalte negro mate para estofar y asar sin que se pegue. Otras ventajas importantes son la facilidad de limpieza y la inalterabilidad en el tiempo, gracias a la alta resistencia al rayado y a las altas temperaturas.
Solución ideal para todas las fuentes de calor: Perfecto para todas las fuentes de calor. Cada cocotte está recubierta con un esmalte de calidad superior que permite una mayor resistencia al choque térmico y a los rayones.
