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El tajín es sinónimo de encuentros y generosidad. Contrastes variados, de deseos y recuerdos compartidos. Es también una de las pocas recetas que designa tanto un plato… como el plato en el que se cocina. Prueba, por si hiciera falta alguna, de la importancia de estar bien rodeado al prepararlo.
Nuestro “tajín” fue diseñado para realzar este plato itinerante, con su calidez, su redondez y su sabor. ¡Porque el mejor tajín no es el más complicado! Es el que imaginas, eligiendo los ingredientes que te inspiran y evocan emociones renovadas: limones del huerto, dátiles frescos y fundentes, cítricos jugosos… todo ello deliciosamente envuelto en especias aromáticas.
Después, simplemente déjalo cocer, confitar, cocer a fuego lento sin preocupaciones: nuestra cerámica Flame® difunde un calor delicado y homogéneo que se adapta a la perfección.
Gracias a la tapa cónica y cerrada, el vapor circula, los aromas se desarrollan y los sabores se liberan durante todo el proceso de cocción. Finalmente, su tamaño le permite mantenerse fiel al espíritu de este generoso plato, con capacidad para 8 a 10 comensales. Y no lo olviden: ¡es tan bonito que se recomienda encarecidamente servirlo en la mesa!
Algunos consejos para usar su tagine Emile Henry:
Comience siempre a fuego lento durante los primeros 5 minutos para ir subiendo la temperatura gradualmente. No caliente la base del tagine vacío: añada siempre un poco de agua o aceite. Asegúrese de que siempre haya jugo en el tagine mientras se cocina. Si es necesario, puede añadir un vaso pequeño de agua. Mantenga el tagine cerrado durante la cocción; por supuesto, puede abrirlo rápidamente para añadir otros ingredientes y especias.
Largo/Diámetro: 32,5 cm
Ancho: 27 cm
Alto: 23 cm
Peso (kg): 3,55 kg
Temperatura máxima: 290 °C
Temperatura mínima: -20 °C
