Quien lo empieza lo termina… y lo firma con sus iniciales. Y declara su valor.
En Coltellerie Berti, cada cuchillo es producido por las manos de un único artesano, la misma persona.
Quien lo empieza, lo termina. Ésta es la esencia del Método Artesano de la Familia Berti, que desde 1895 mantiene la verdadera alegría de poseer un auténtico cuchillo artesano siguiendo la más auténtica tradición, y trabajar en una condición verdaderamente humana.
Y es que hay que declararlo con contundencia, que a partir de hoy, cada cuchillo Berti tendrá grabadas en la hoja las iniciales del artesano que lo produjo.
Insieme – Cuchillo para deshuesar de espiga entera forjado. Viene con su propio bloque magnético (para que puedas agregar tus cuchillos favoritos a la colección)
Piezas por paquete: 1+1 – Tamaño del paquete cm. 8,4×48,6×4,3
Medida total mm. 26,3 – Tamaño de la hoja mm. 16 – Peso gr. 352 – Peso envasado gr. 512
Hoja: Acero inoxidable AISI 420 – Mango: Plexiglás de espiga completa rojo
Descripción adicional: Espiga completa forjada con Insieme
“Together” es una patente de la Coltellerie Berti: cada bloque está equipado con 4 potentes imanes de neodimio que permiten unirlos, simplemente acercándolos, aprovechando la fuerza magnética.
Puedes componerlos y recomponerlos cuando quieras, comprando los cuchillos que necesites de vez en cuando y actualizando la colección a medida que cambien tus necesidades.
Cuchillo para deshuesar: la hoja afilada y rígida se utiliza para deshuesar y limpiar la carne de elementos no comestibles.
Las hojas se obtienen mediante forja en caliente con mazo, antaño la única forma de garantizar una buena calidad de corte (los golpes del mazo rompen y ordenan las moléculas de acero) hoy en día son muy apreciadas por su bella y elegante apariencia.
Fabricadas con espiga completa, es decir, la hoja es de una sola pieza que recorre todo el mango, tienen el acabado superficial de la hoja satinada.
Producidos totalmente a mano en pequeñas cantidades y sin división del trabajo, quien los inicia los termina:
en cada pala encontrarás las iniciales del artesano que las elaboró.
El tratamiento térmico también incluye subenfriamiento a -80 °C para garantizar la máxima capacidad y duración de corte.
Las versiones con mangos de plexiglás son aptas para el lavavajillas porque todos nuestros mangos de plexiglás están sometidos a un proceso especial de estabilización que los hace aptos para el lavavajillas.
Realizados con acero de corte de alta calidad, se pueden meter en el lavavajillas sólo en la versión con mango de plexiglás, pero conviene estar informado sobre las posibles consecuencias:
1. El lavavajillas envejece rápidamente cualquier objeto que se lave en él.
2. Cuanto mayor sea la calidad de los aceros de corte, menos inoxidables serán.
3. Las palas pueden mancharse con pequeñas manchas rojizas o grandes marcas azuladas:
a. si se deja escurrir o se seca en el lavavajillas
b. si se deja sucio durante mucho tiempo después de su uso
C. si el agua de lavado es rica en hierro
4. un buen lavado de manos y un secado cuidadoso después del lavado son el secreto para
Mantén tus cuchillos luciendo lo mejor posible.
5. El lavado de manos y el secado inmediato son OBLIGATORIOS para los cuchillos con mango de cuerno,
madera u otros materiales naturales.
6. No lavar con detergentes agresivos ni agua a más de 60°C.