Fabricados en Japón, los cuchillos Global son únicos en el mundo por su ligereza, retención del filo y filo afilado.
Las hojas están fabricadas en acero inoxidable Molibdeno/Vanadio, templado en frío y endurecido a Rockwell C56°- 58°, lo que permite obtener hojas con una retención del filo superior a cualquier otro acero y resistentes al óxido, las manchas y la corrosión.
Al igual que las espadas Samurai, la hoja de cada cuchillo Global se pesa cuidadosamente para garantizar un equilibrio perfecto en la mano.
Los contornos regulares y la construcción sin juntas eliminan la suciedad de los agarres, ofreciendo higiene y seguridad.
Al igual que las espadas distinguen a un Samurai, los cuchillos Global distinguen al cocinero profesional.
La forma anatómica del mango y el peso ligero del cuchillo -un 30% menos que otro cuchillo- permiten un uso prolongado y reducen la fatiga del usuario.
