Celui qui le commence, le termine… et le paraphe de ses initiales. Et déclare sa valeur.
À la Coltellerie Berti, chaque couteau est produit par les mains d’un seul artisan, la même personne.
Celui qui le commence, le termine. Telle est l’essence de la méthode artisanale de la famille Berti qui, depuis 1895, maintient le vrai bonheur de posséder un vrai couteau d’artisan dans le sillage de la Tradition la plus authentique, et de travailler dans une condition vraiment humaine.
Et c’est pour le déclarer avec force, qu’à partir d’aujourd’hui, chaque couteau Berti aura les initiales de l’artisan qui l’a produit gravées sur la lame.
Pièces par paquet : 1+1 – Taille du paquet cm. 8,4×48,6×4,3 – Taille totale cm. 36,5 – Taille de la lame cm. 29,5 – Poids gr. 453 – Poids emballé gr. 613 – Lame : Acier inoxydable X50CrMoV31 – Manche riveté : Cornotech
« Insieme » est un brevet de la Coltellerie Berti : chaque bloc de couteaux est équipé de 4 puissants aimants en néodyme qui permettent de les assembler, simplement en les rapprochant, grâce à la force magnétique.
Vous pouvez les composer et les réassembler à votre guise, en achetant chaque fois les couteaux dont vous avez besoin et en mettant à jour la collection au fur et à mesure que vos besoins évoluent.
Couteau à rôtir et à charcuterie : avec une lame tranchante et incurvée. Grande capacité de coupe pour éviter d’émietter ou de casser les tranches. Pas de sciage.
Les lames sont découpées au laser dans des feuilles d’acier de coupe spécial, ce qui permet d’obtenir une qualité de lame très élevée (granulométrie fine et soignée sans forgeage). Fabriqués avec une soie pleine, c’est-à-dire que la lame est une seule pièce qui traverse tout le manche, ils ont une finition satinée sur la surface de la lame.
Produites entièrement à la main en petites quantités et sans division du travail, celles qui les commencent les finissent :
Sur chaque lame, vous trouverez les initiales de l’artisan qui les a fabriquées.
Le traitement thermique comprend également un sous-refroidissement à -80 °C pour garantir une capacité de coupe et une durabilité maximales.
Les versions avec poignées en plexiglas sont compatibles avec le lave-vaisselle car toutes nos poignées en plexiglas subissent un processus de stabilisation spécial qui les rend compatibles avec le lave-vaisselle.
Fabriqués en acier de coupe de haute qualité, ils ne peuvent être mis au lave-vaisselle que dans la version avec manche en plexiglas, mais attention aux conséquences possibles :
1. Le lave-vaisselle vieillit rapidement tout objet qui y est lavé.
2. Plus la qualité de l’acier de coupe est élevée, moins il est inoxydable.
3. les lames peuvent être tachées de petites taches rougeâtres ou de grandes auréoles bleuâtres :
a. si on les laisse égoutter ou si on les fait sécher dans le lave-vaisselle
b. s’il reste souillé pendant une longue période après utilisation
c. si l’eau de lavage est riche en fer
4. Un bon lavage à la main et un séchage soigneux après le lavage sont le secret pour garder vos couteaux en bon état.
4. Un bon lavage des mains et un séchage soigneux après le lavage sont la clé de l’entretien de vos couteaux.
5. Le lavage à la main et le séchage immédiat sont OBLIGATOIRES pour les couteaux à manche en corne,
bois ou autres matériaux naturels.
6. Ne pas laver avec des détergents agressifs ou de l’eau à des températures supérieures à 60 °C.
