Cuchillo de mesa y de carne
Piezas por paquete: 6 – Tamaño del paquete cm. 9,5×38,5×2,5
Tamaño total mm. 23,5 – Tamaño de la hoja mm. 12,5 – Peso gr. 372 – Peso embalado gr. 522
Hoja: Acero inoxidable AISI 453 – Mango: Plexiglás
Descripción adicional: Colección ‘Compendium’ – Cuchilla GLOSSY
Cuchillo de mesa: A menudo el más olvidado en la selección debe ser estrictamente de filo liso para no desfibrar la carne y exprimir su sabor, como ocurre con las hojas dentadas.
Para saborear los platos en su totalidad, un corte suave y preciso. No tendrá que tirarla una vez que haya perdido el filo, como ocurre con las cuchillas dentadas, que no se pueden afilar.
Las cuchillas se cortan con láser a partir de láminas de acero de corte especial, lo que permite una calidad muy alta de la cuchilla (tamaño de grano fino y limpio sin forjar).
Fabricadas con espiga completa, es decir, la hoja es una sola pieza que atraviesa toda la empuñadura, tienen un acabado satinado en la superficie de la hoja.
Fabricado totalmente a mano en pequeñas cantidades.
El tratamiento térmico incluye el subenfriamiento a -80 °C para garantizar la máxima capacidad de corte y durabilidad.
Las versiones con asas de plexiglás son aptas para el lavavajillas porque todas nuestras asas de plexiglás se someten a un proceso especial de estabilización que las hace aptas para el lavavajillas.
Fabricados en acero de corte de alta calidad, sólo se pueden meter en el lavavajillas en la versión con mango de plexiglás, pero tenga en cuenta las posibles consecuencias:
1. el lavavajillas envejece rápidamente cualquier artículo que se lave en él.
2. cuanto mayor sea la calidad de los aceros de corte, menos inoxidables serán.
3. las hojas pueden mancharse con pequeñas manchas rojizas o grandes halos azulados:
a. si se deja gotear o se seca en el lavavajillas
b. si se deja sucia durante mucho tiempo después de su uso
c. si el agua de lavado es rica en hierro
4. lavarse bien las manos y secarse con cuidado después de lavarlas es el secreto para
mantener sus cuchillos en su mejor momento
5. el lavado de manos y el secado inmediato son OBLIGATORIOS para los cuchillos con mango de cuerno,
madera u otros materiales naturales.
6. No lavar con detergentes agresivos ni con agua a temperaturas superiores a 60 °C.