La lavorazione del rame è per la società Ruffoni una vera passione, il raggiungimento di altissimi standard qualitativi è il suo scopo primario, il superamento di tutte le normative mondiali in fatto di sicurezza per la cessione di piombo negli alimenti è un dovere fondamentale a cui si è sempre attenuta rigidamente. L’alta considerazione che il team Ruffoni nutre verso il proprio lavoro gli impone di agire nella più totale scrupolosità servendosi di materiali riciclabili sia per i prodotti che per gli imballi, e preferendo le tecniche manuali ai più economici procedimenti chimici e meccanici di lavorazione.
IL PRODOTTO
La nostra filosofia consiste nel produrre oggetti professionali, ma senza esasperazioni, poiché da sempre privilegiamo utilità, semplicità d’uso e finiture accurate. Come per la buona riuscita di una vivanda, nel realizzare ognuno di questi pezzi riteniamo fondamentale la scelta degli ingredienti ed il metodo di lavoro.
IL RAME
Da noi acquistato unicamente da fornitori certificati e lo spessore utilizzato è stabilito in funzione del prodotto e del tipo di cottura.
LO STAGNO
E’ prodotto appositamente per la nostra azienda con le tecnologie di raffinazione più avanzate per garantirne la massima purezza oltre che assicurare il rispetto di tutte le normative internazionali.
LE MANIGLIE
In ottone sono prodotte con l’antico metodo della fusione in terra, o fusione in conchiglia o pressofusione.
La scelta viene effettuata in funzione dei risultati ottimali sui singoli prodotti.
I RIVETTI
Di forte spessore sono realizzati in leghe di acciaio così da non essere soggetti a lenta ma irreversibile corrosione
LA STAGNATURA
E’il complemento indispensabile nell’arte del calderaio. Lo stagno offre il vantaggio di legarsi perfettamente al rame e non vi è quindi una semplice sovrapposizione di metalli, bensì una perfetta saldatura. Il procedimento di preparazione manuale del pezzo, utilizzato nella ns. azienda, benchè non visibile, garantisce una stagnatura perfetta, di durata eccezionale e priva di impurità.
LE LAVORAZIONI
Di tornitura, martellatura, stagnatura e lucidatura sono realizzate manualmente per garantire la massima qualità delle finiture, mentre lo stampaggio è realizzato con attrezzature d’avanguardia.
OPERA
Un set prestigioso che qualifica la cucina professionale arricchendone l’aspetto estetico ed evidenziando le capacità del cuoco.
La soddisfazione di ogni esigenza dal fuoco alla tavola. Realizzate in rame massiccio da 1,5 mm a 2 mm di spessore, solo martellate e stagnate a mano sul fuoco. Manici e decori sono in ottone massiccio assemblati con rivetti di forte sezione. Rame martellato e interno stagnato.
Adatte ad uso su tutti i fuochi (eccetto induzione).
