I forgiati sono coltelli di pregio, realizzati con un processo produttivo detto forgiatura, che viene eseguito con il maglio, un macchinario che esercitando tonnellate di pressione su 2 stampi – tra i quali viene posta una “billetta” di acciaio portata ad una temperatura di circa 1200 Celsius – plasma il pezzo.
Dalla sagomatura del metallo si ricavano le tipiche forme caratteristiche del coltello: il nodo e l’impugnatura.
Una delle caratteristiche dei coltelli forgiati è quella di essere più pesanti degli altri, qualità questa ricercata da chef e professionisti che preferiscono un’impugnatura solida e un taglio netto, preciso.
Il coltello forgiato è il più indicato per tagliare carni crudi, arrosti e vegetali di consistenza elevata.

CARATTERISTICHE TECNICHE
Materiale lama: Acciaio AISI 420 HRC 54/56
Manico: Olivo
Lunghezza totale: 12 cm

Abbiamo acquisito la certificazione NATO NCAGE AJ988 e UNI EN ISO 9001:2008.

Le Coltellerie Maserin sono nate nel 1960, caratterizzandosi da subito come azienda di riferimento in quella tradizione artigiana che nei secoli ha portato Maniago, “città dei coltelli”, a primeggiare ovunque per la qualità dei prodotti. Attraverso un percorso di crescita, testimoniato dal prestigio commerciale acquisito anche all’estero, la nostra azienda, affiancando alla cura artigianale, tecniche moderne e nuove tecnologie (Laser, CNC, macchine a controllo numerico), contribuisce a mantenere intatto il nome e il prestigio dei coltelli maniaghesi nel mondo.Grazie all’esperienza acquisita in oltre 60 anni di attività, alla continua ricerca di materiali sempre più evoluti e alla particolare attenzione rivolta alla cura dei dettagli e del design, oggi il marchio “MASERIN” è sinonimo di qualità, garanzia ed efficienza.

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