En tant que couteau de chef, le G-4 convient \u00e0 la plupart des t\u00e2ches de cuisine, trancher, hacher et \u00e9mincer. La diff\u00e9rence de performance entre le G-4 et le couteau de chef classique, le G-2, est minime. La diff\u00e9rence est d’ordre esth\u00e9tique, \u00e0 savoir le pli de la lame. Ce pli conf\u00e8re au couteau un style “oriental”, mais n’a pas d’importance pour la fonction du couteau. Il n’est pas sp\u00e9cifiquement con\u00e7u pour les aliments orientaux ou les mani\u00e8res orientales d’utiliser le couteau, il s’agit simplement d’une forme diff\u00e9rente de couteau de cuisine. La lame est joliment incurv\u00e9e vers le haut, ce qui permet au couteau de se balancer de haut en bas sur la planche \u00e0 d\u00e9couper, un peu \u00e0 la mani\u00e8re d’un croissant de lune.<\/p>\n
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