LA LÉGENDE DE LA SÉRIE HISTORIQUE DE BERKEL ROUGE 1898 EST RAVIVÉE.
Trancheuse à volant pour charcuterie B114, adaptée à tous les types de charcuterie. Doté d’une lame de 31,9 cm, il est fabriqué en aluminium peint avec des détails en acier inoxydable.
PERFORMANCE
- Structure du boîtier en alliage spécial d’aluminium et acier inoxydable et pieds en caoutchouc pour une stabilité maximale pendant l’utilisation.
- Les pieds peuvent être montés dans différentes configurations
- Lame de 319 mm en acier chromé 100cr6 avec profil professionnel : réduit les déchets et assure des tranches uniformes
- Système d’alimentation rapide et bouton de réglage millimétrique de la plaque pour un positionnement parfait du produit.
- Conception classique de la tour Berkel, construction solide et élégance combinées.
- Des décorations dorées embellissent toutes les parties peintes.
- Volant d’inertie Berkel classique à profil carré et équilibré intérieurement pour bloquer la rotation dans n’importe quelle position.
- Affûteur amovible déjà fourni avec un système d’affûtage à mouvement unique pour une fiabilité maximale.
- Bouton de réglage de l’épaisseur de la tranche avec 11 positions qui permettent de régler l’épaisseur de la tranche entre 0 mm et 1,5 mm
- Épaisseur minimale de la dernière tranche pour minimiser le gaspillage de produit
- Grand protecteur de tranches en acier avec crochet facile pour faciliter le détachement des tranches
- TAG NFC intégré dans le moulage du boîtier pour garantir l’originalité.
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
- Plaque et sous-plaque en acier inoxydable professionnel avec système de déverrouillage pour un nettoyage maximal
- Poussoir assisté en acier chromé pour un blocage optimal du produit
- Espace de nettoyage généreux et réceptacle à déchets arrière
- Système de retrait rapide du rabat pour un nettoyage facile
- Gants en acier inoxydable amovibles et lavables au lave-vaisselle
SÉCURITÉ
- Anneau de protection de la lame totale en acier chromé
- Système de déclenchement de l’anneau de protection de la lame par levier positionné sous la tour pour garantir une sécurité maximale
- Commandes ergonomiques en aluminium anodisé noir pour faciliter la prise en main et minimiser l’effort de l’opérateur.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Poids 55 kg
Hauteur [B] 700 mm
Profondeur [C] 825 mm
Largeur [A] 670 mm
Diamètre de la lame 319 mm
Matériau de la lame de tranchage 100Cr6
Épaisseur de coupe 0 – 1,5 mm
Capacité de coupe (circulaire) 215 mm
Capacité de coupe (rectangulaire) 280×215 mm
Détails : Levier latéral pratique pour le déplacement du protège-lame ; Décorations et signature peintes en berkel.
Pièces amovibles : protège-lame, boîte à gants, plaque de recouvrement.
Aiguisoir : inclus, à mouvement unique
Ne peut être vendu en dehors de l’Europe