{"id":140334,"date":"2022-02-14T08:50:31","date_gmt":"2022-02-14T08:50:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.erresse-shop.it\/?post_type=product&#038;p=140334"},"modified":"2022-02-14T09:05:52","modified_gmt":"2022-02-14T09:05:52","slug":"miyabi-5000-mcd-chutoh-16-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.erresse-shop.it\/es\/shop\/cocina\/cuchillos\/cuchillos-de-cocina\/miyabi-5000-mcd-chutoh-16-cm\/","title":{"rendered":"MIYABI 5000 MCD Chutoh 16 cm"},"content":{"rendered":"<p>El cuchillo CHUTOH de tama\u00f1o medio de Miyabi es ideal para rebanar o cortar carne o pescado. La hoja delgada y estable de 16 cm de longitud garantiza un control total durante el trabajo: trabajar con precisi\u00f3n es f\u00e1cil con este cuchillo. Por eso ha convencido a los cocineros profesionales de todo el mundo. El n\u00facleo de la hoja est\u00e1 hecho de acero en polvo microcarburo MC63, rodeado de 100 capas de acero de dos durezas diferentes. La hoja CRYODUR\u00ae tambi\u00e9n se somete a un proceso especial de endurecimiento a -196 grados Celsius, lo que le confiere una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. El bru\u00f1ido Honbazuke le da un filo similar al de un bistur\u00ed. Este afilado se consigue afilando la hoja dos veces entre muelas y luego puli\u00e9ndola en una rueda de cuero. El mango tiene la tradicional forma de D de los cuchillos japoneses. Este cuchillo es c\u00f3modo de sostener y llama la atenci\u00f3n gracias al mango de abedul Masur. Su delicada veta destaca sobre el patr\u00f3n floral adamascado de la hoja y crea un sofisticado contraste. Los rebajes de acero inoxidable y las finas l\u00edneas rojas crean elegantes elementos decorativos. El cuchillo CHUTOH de la serie MIYABI 5000MCD se distingue por su extremo afilado.<\/p>\n<ul>\n<li>N\u00facleo de la hoja de acero en polvo microcarburo MC63 incrustado en 100 capas de acero para una dureza excepcional de aproximadamente 63 Rockwell (unidad de dureza est\u00e1ndar internacional) y una retenci\u00f3n excepcional del filo.<\/li>\n<li>Las cuchillas CRYODUR\u00ae endurecidas por el hielo proporcionan una excepcional retenci\u00f3n del filo, una extraordinaria resistencia a la corrosi\u00f3n y una excelente flexibilidad de la hoja.<\/li>\n<li>Aut\u00e9ntico perfil de hoja japon\u00e9s<\/li>\n<li>La hoja sim\u00e9trica con filo Honbazuke ultra afilado garantiza un afilado incre\u00edble.<\/li>\n<li>El tradicional mango en D de abedul de Masur para un equilibrio perfecto, un control \u00f3ptimo y un corte incansable.<\/li>\n<li>Mango tradicional japon\u00e9s de abedul de Carelia (Masur)<\/li>\n<li>Perfil y tal\u00f3n redondeados<\/li>\n<li>Hecho a mano en Seki, Jap\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>CARACTER\u00cdSTICAS<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Color: Marr\u00f3n<\/li>\n<li>Material: MC63<\/li>\n<li>Tipo de mango: espiga oculta<\/li>\n<li>Tipo de borde: liso<\/li>\n<li>Acabado del filo: afilado Honbazuke<\/li>\n<li>M\u00e9todo de producci\u00f3n: soldado<\/li>\n<li>Dureza de la hoja (HRC): 62-64 HRC<\/li>\n<li>Color del mango: marr\u00f3n<\/li>\n<li>Material del mango: abedul<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>DIMENSIONES<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Peso neto: 0,15 kg<\/li>\n<li>Longitud del producto: 29,80 cm<\/li>\n<li>Anchura del producto: 2,30 cm<\/li>\n<li>Altura del producto: 4,00 cm<\/li>\n<li>Longitud de la hoja: 16,00 cm<\/li>\n<li>Longitud del mango: 13,80 cm<\/li>\n<li>Anchura del mango: 2,30 cm<\/li>\n<li>Ancho de la hoja: 0,20 cm<\/li>\n<li>Espesor de la hoja: 0,20 cm<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cuchillo CHUTOH de tama\u00f1o medio de Miyabi es ideal para rebanar o cortar carne o pescado. 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