El que lo empieza lo acaba… y lo rubrica con sus iniciales. Y declara su valor.
En la Coltellerie Berti, cada cuchillo es producido por las manos de un solo artesano, la misma persona.
Quien lo empieza, lo termina. Esta es la esencia del Método Artesanal de la Familia Berti, que desde 1895 mantiene la verdadera alegría de poseer un verdadero cuchillo hecho a mano siguiendo la estela de la Tradición más auténtica, y el trabajo en una condición verdaderamente humana.
Y es para afirmarlo con rotundidad, que a partir de hoy, cada cuchillo Berti llevará grabadas en la hoja las iniciales del artesano que lo ha fabricado.
«Insieme» (Juntos) es una patente de la Coltellerie Berti: cada bloque de cuchillos está equipado con 4 potentes imanes de neodimio que permiten unirlos, simplemente acercándolos, mediante la fuerza magnética.
Se pueden unir y volver a unir como y cuando se desee, comprando los cuchillos que se necesiten de vez en cuando y actualizando la colección a medida que cambien sus necesidades.
Cuchillo para asar: con punta afilada y curvada. Gran capacidad de corte para evitar desmenuzar o romper las rebanadas. Sin serrar.
Las hojas se obtienen forjándolas en caliente con un mazo, antaño la única forma de garantizar una buena calidad de corte (los golpes del mazo rompen y ordenan las moléculas de acero) hoy son muy apreciadas por su aspecto bello y elegante.
Fabricadas con espiga completa, es decir, la hoja es una sola pieza que atraviesa todo el mango, tienen un acabado satinado en la superficie de la hoja.
Producidas totalmente a mano en pequeñas cantidades y sin división del trabajo, quienes las empiezan las acaban:
en cada hoja encontrará las iniciales del artesano que las ha fabricado.
El tratamiento térmico también incluye el subenfriamiento a -80 °C para garantizar la máxima capacidad de corte y durabilidad.
Tenedor: complementando al cuchillo de corte, está diseñado para sujetar lo que estamos cortando. Las hojas se obtienen forjándolas en caliente con un mazo, antaño la única forma de garantizar una buena calidad de corte (los golpes del mazo rompen y ordenan las moléculas de acero) hoy son muy apreciadas por su aspecto bello y elegante.
Cuchillo para asar: tamaño total mm. 35,5 – tamaño de la hoja mm. 22,4
Tenedor de trinchar: tamaño total mm. 29,2 – tamaño de la hoja mm. 15,4
