{"id":358640,"date":"2023-11-29T11:56:26","date_gmt":"2023-11-29T11:56:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.erresse-shop.it\/?post_type=product&#038;p=358640"},"modified":"2025-01-22T06:41:36","modified_gmt":"2025-01-22T06:41:36","slug":"yaxell-super-gou-kiritsuke-20-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.erresse-shop.it\/de\/shop\/kuche\/messer\/yaxell-super-gou-kiritsuke-20-cm\/","title":{"rendered":"YAXELL Super Gou Kiritsuke 20 cm"},"content":{"rendered":"<p><strong>Das Yaxell Super Gou kiritsuke<\/strong> ist ein elegantes japanisches K\u00fcchenmesser mit geh\u00e4mmerter Klinge. Kiritsuke wurde als vielseitiges Messer zur Zubereitung asiatischer Gerichte entwickelt. Sie taten dies, indem sie die Klinge eines Nakiri (Gem\u00fcsemesser) und eines Sujihiki (Fischmesser) kombinierten. Diese Kombination sorgt daf\u00fcr, dass mit nur einem Messer viele verschiedene Zutaten geschnitten werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><strong>Yaxell Super Gou Klinge: 161 Schichten Damaststahl<\/strong><br \/>\nYaxell Super Gou K\u00fcchenmesser bestehen aus 161 Schichten Damast Stahl. Eine seltsame Menge? F\u00fcr nichts! Dies liegt daran, dass jede Seite der Klinge 80 Schichten rostfreien Damaststahls hat, zwischen denen sich ein Kern aus SG2-Pulverstahl befindet, der felsenfest ist. Diese Kombination macht die Messer scharf wie Rasierklingen, rostfrei und blendend sch\u00f6n.<\/p>\n<p><strong>Damaskus-Stahl<\/strong> besteht aus zwei rostfreien St\u00e4hlen, die zusammen in Schichten geschmiedet werden. Diese beiden Stahlsorten haben einen unterschiedlichen Kohlenstoffgehalt, was dazu f\u00fchrt, dass der Stahl seine Farbe je nach Gravur unterschiedlich \u00e4ndert. Beim Gravieren entsteht ein Muster im Stahl mit Hilfe einer S\u00e4ure. Edelstahl, ob Damaskus oder nicht, ist normalerweise nicht die h\u00e4rteste Stahlsorte. Deshalb wurde ein pulverisierter Stahlkern SG2 hinzugef\u00fcgt. Das Ergebnis ist eine felsenfeste Kante mit einer H\u00e4rte von 63 HRC! Der Name der Kollektion ist auf der Seite der Klinge und auf der R\u00fcckseite des Griffs von Hand eingraviert.<\/p>\n<p><strong>Griff Yaxell Super Gou<\/strong><br \/>\nAufgrund der runden Formen und der drei Nieten \u00e4hnelt dieser Griff dem eines europ\u00e4ischen K\u00fcchenmessers. Dies stellt sicher, dass der Griff nicht nur fest, sondern auch bequem ist. Der Griff besteht aus rotem und schwarzem Micarta. Micarta ist ein Material aus Leinen, impr\u00e4gniert mit Epoxidharz. Das macht es zu einem sehr starken Material. Es kann praktisch allem standhalten und hat eine gro\u00dfe Wasserbest\u00e4ndigkeit. Micarta ist daf\u00fcr bekannt, viel Grip zu bieten. Auch wenn es nass ist. Die ovale und runde Form des Griffs bietet einen guten Griff und ist angenehm in der Hand.<\/p>\n<p><strong>Made in Japan<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Yaxell Super Gou kiritsuke ist ein elegantes japanisches K\u00fcchenmesser mit geh\u00e4mmerter Klinge. Kiritsuke wurde als vielseitiges Messer zur Zubereitung<\/p>\n","protected":false},"featured_media":358668,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"product_cat":[6742,6706,14454],"product_tag":[11395,11702,11529,22495,21624,21264,24681],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v18.6 (Yoast SEO v19.13) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>YAXELL Super Gou Kiritsuke 20 cm<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entdecken Sie YAXELL Super Gou Kiritsuke 20 cm bei ErresseShop. 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