Duemiladodici – Table Knife: oft die am meisten vernachlässigten in der Wahl muss streng glatte Gewinde sein, um nicht das Fleisch zu zerkleinern und den Geschmack nicht quetschen, wie es mit gezackten Klingen geschieht. Um die Gerichte in ihrem vollen Geschmack zu genießen, mit einem süßen und präzisen Schnitt. Sie müssen es nicht mehr werfen, sobald Sie den Faden verloren haben, wie es bei gezackten Messern der Fall ist, die nicht geschärft werden können.
Die Klingen werden durch Laserschneiden von speziellen Stahlschneidplatten erhalten, was eine sehr hohe Qualität der Klinge (feine und unverdünnte Korngröße ohne Schmieden) ermöglicht.
Aus Full Tang, oder die Klinge ist ein einzelnes Stück, das den gesamten Griff kreuzt, die Oberflächenbeschaffenheit der Satinklinge haben.
Von Hand in kleinen Mengen und ohne Arbeitsteilung hergestellt, in Scarperia, in Italien, wer sie anfängt, beendet sie: auf jeder Klinge finden Sie die Initialen des Handwerkers, der sie gemacht hat.
Die Wärmebehandlung umfasst auch eine Unterkühlung bei -80 ° C, um die maximale Kapazität und Dauer des Schnitts zu garantieren.
Die Versionen mit Plexiglasgriffen sind für die Spülmaschine geeignet, da alle unsere Plexiglasgriffe einem speziellen Stabilisierungsprozess unterzogen werden, der sie für die Spülmaschine geeignet macht.
Produkte mit hochwertigem Schneidstahl, können nur in der Plexiglas-Version in den Geschirrspüler gegeben werden, aber es ist gut, über die möglichen Folgen informiert zu werden:
1. Der Geschirrspüler altert schnell jedes in ihm gewaschene Objekt.
2. Die Schneidstähle sind mehr Qualität und weniger sind rostfrei.
3. Die Klingen können sich mit kleinen rötlichen Flecken oder mit großen bläulichen Halos färben:
a. wenn es in der Spülmaschine abgelassen oder getrocknet wird
b. wenn es nach Gebrauch lange Zeit schmutzig bleibt
c. wenn das Waschwasser reich an Eisen ist
4. Eine gute Handwäsche und eine sorgfältige Trocknung nach dem Waschen sind das Geheimnis, um Ihre Messer am besten zu halten
5. Handwäsche und sofortige Trocknung sind obligatorisch für Messer mit Horngriffen, Holz oder anderen natürlichen Materialien.
6. Nicht mit aggressiven Waschmitteln oder Wasser bei Temperaturen über 60 ° C waschen.
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